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心静者高,高者俯瞰世界,心和者仁,仁者包容万物,心慈者深,深者淡对冷暖,心慧者安,安者笑对人生。

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鸭子肉粥   

2008-10-19 10:49:44|  分类: 红楼美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸭肉:凉补,清虚火.治水肿(肾病水肿,妊娠水肿)

材料:鸭肉250克 粳米100克 黄酒适量
做法:首先将鸭肉洗净,切成小块,然后用少量食盐,黄酒拌匀,放在一边腌制两小时,两小时后,在锅中放入适量水, 大火将水烧开,将鸭肉放入锅中煮一下,撇去浮沫,放进淘净的粳米,用鸭肉一起,用小火煮一个小时,等到米
烂了,我们就可以放入一些鸡粉,葱花,就可以食用了.

注意:脾胃虚寒,拉肚子人员不适合吃
把粳米炒焦黄了,再跟鸭子共煮.因为粳米炒亡灵熟后,它是偏温的,再跟鸭子共煮就可以佐治鸭子的寒气,适
合一部分肠胃偏寒的人吃.

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